Avecrecettes de barbecue, vous allez trouver autant de recettes de viandes que de poissons et même de légumes. Une plaque en fonte sur le barbecue et c’est des grillades illimitées. A vous de surprendre vos amis des rognons aux calamars, de la mer à la terre, ces recettes de barbecue vont ravir tous les amateurs. Elles sont souvent le début de longues soirées sous les parasols. Laissezrissoler 5 minutes, en mélangeant plusieurs fois. Ajoutez-y du sel et du poivre. Prenez une petite casserole, faites-la chauffer à feu moyen et mettez-y votre chaource, Andouillettegrillée à la moutarde Cassolette de boudin blanc au chaource et à la moutarde de Meaux Filet mignon de porc au cidre Joues de porc à la bière Joues de porc et carottes Vay Tiền Nhanh Ggads. Ingrédients 4 boudins blancs 200g de champignons déshydratés 2 échalotes 10g de beurre 100g de foie gras 20cl de crème Fleurette Sel et poivre Ingrédients 4 boudins blancs 200g de champignons déshydratés 2 échalotes 10g de beurre 100g de foie gras 20cl de crème Fleurette Sel et poivre Préparation de la recetteProduit de tradition charcutière, star des tables de Fêtes, à retrouver entre le saumon fumé et la dinde aux marrons le boudin blanc s'invite au menu ! Facile à associer à d'autres saveurs salées ou sucrées, le boudin blanc nous inspire. Pour cette année, la Charcuterie Bobosse vous propose entre autre une entrée aux saveurs du terroir, dans laquelle le boudin blanc s'associe aux champignons des bois et au foie-gras - de quoi gâter vos papilles ! Rapide et facile à préparer, cette recette peut être réalisée la veille. Vous n'aurez plus qu'à la réchauffer le jour J, pour que vous puissiez profiter de ces moments en famille ou entre amis, sans rester cantonner à la cuisine ! À vos fourneaux ! Prêts ? Partez ! Préparation Préchauffer le four à 180°C. Choisir 12 lamelles de champignons et les faire gonfler dans un bol d'eau froide. Mixer le reste des champignons déshydratés en poudre. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes préalablement émincées. Ajouter la poudre de champignons et le foie gras, puis laisser fondre sur feu doux. Ajouter la crème et mélanger. Ajouter du sel et du poivre si besoin, puis éteindre le feu et laisser infuser. Entailler les boudins blancs avec la pointe d'un couteau sur toute leur longueur pour ouvrir la peau, puis la retirer. Découper les boudins blancs en rondelles pas trop fines. Disposer les rondelles en rosace au fond de petites cassolettes ou de ramequins. Napper les rondelles avec la sauce. Répartir les lamelles de champignons sur les rosaces de rondelles. Couvrir les cassolettes avec un couvercle ou les ramequins avec du papier aluminium pour éviter aux champignons de brûler. Enfourner 10 minutes. Conseil de dégustation À servir avec une salade de mâches agrémentées de fruits secs. Le plus Bobosse Vous pouvez préparer cette recette avec des boudins blancs natures ou choisir des boudins blancs "Bobosse" ou encore truffés ! Produit de tradition charcutière, star des tables de Fêtes, à retrouver entre le saumon fumé et la dinde aux marrons le boudin blanc s'invite au menu ! Facile à associer à d'autres saveurs salées ou sucrées, le boudin blanc nous inspire. Pour cette année, la Charcuterie Bobosse vous propose entre autre une entrée aux saveurs du terroir, dans laquelle le boudin blanc s'associe aux champignons des bois et au foie-gras - de quoi gâter vos papilles ! Rapide et facile à préparer, cette recette peut être réalisée la veille. Vous n'aurez plus qu'à la réchauffer le jour J, pour que vous puissiez profiter de ces moments en famille ou entre amis, sans rester cantonner à la cuisine ! À vos fourneaux ! Prêts ? Partez ! Préparation Préchauffer le four à 180°C. Choisir 12 lamelles de champignons et les faire gonfler dans un bol d'eau froide. Mixer le reste des champignons déshydratés en poudre. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes préalablement émincées. Ajouter la poudre de champignons et le foie gras, puis laisser fondre sur feu doux. Ajouter la crème et mélanger. Ajouter du sel et du poivre si besoin, puis éteindre le feu et laisser infuser. Entailler les boudins blancs avec la pointe d'un couteau sur toute leur longueur pour ouvrir la peau, puis la retirer. Découper les boudins blancs en rondelles pas trop fines. Disposer les rondelles en rosace au fond de petites cassolettes ou de ramequins. Napper les rondelles avec la sauce. Répartir les lamelles de champignons sur les rosaces de rondelles. Couvrir les cassolettes avec un couvercle ou les ramequins avec du papier aluminium pour éviter aux champignons de brûler. Enfourner 10 minutes. Conseil de dégustation À servir avec une salade de mâches agrémentées de fruits secs. Le plus Bobosse Vous pouvez préparer cette recette avec des boudins blancs natures ou choisir des boudins blancs "Bobosse" ou encore truffés ! Les produits Bobosse pour réaliser votre recette Retrait aux Halles Livraison à Lyon Livraison 0 S’abonner Offrir Utiliser un bon cadeau nous contacter Fromages Nos Bons Cadeaux Nos calendriers de l’avent 28/04/2015 Recette à base de fromage Boudin blanc sauce chaource et moutarde de Reims Imprimer la recette Cette recette est constituée de produits de la région Champagne-Ardenne et vous fera découvrir, si vous ne le connaissez pas déjà, ce terroir français. Elle est idéale comme plat principal. PlatPlat Principal CuisineFrançais Portions Temps de Préparation 2 Personnes 15 Minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 Minutes 30 Minutes Portions Temps de Préparation 2 Personnes 15 Minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 Minutes 30 Minutes Boudin blanc sauce chaource et moutarde de Reims Imprimer la recette Cette recette est constituée de produits de la région Champagne-Ardenne et vous fera découvrir, si vous ne le connaissez pas déjà, ce terroir français. Elle est idéale comme plat principal. PlatPlat Principal CuisineFrançais Portions Temps de Préparation 2 Personnes 15 Minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 Minutes 30 Minutes Portions Temps de Préparation 2 Personnes 15 Minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 Minutes 30 Minutes Ingrédients 2 Boudins blanc de Rethel 100 gr Chaource 3 Pommes de terre Type Charlotte cuites à l'eau 10 cl crème fraiche liquide 1 càc Moutarde de Reims 1 Echalote 1 Oeuf 1 Noix de beurre 1 càs Huile d'olive Baies roses Ciboulette Sel Poivre aux 5 baies Portions Personnes Instructions Préparez vos boudins en leur ôtant la peau, puis coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur. Recoupez chaque partie en deux pour ensuite constituer de petits dés. Prenez vos pommes de terre préalablement cuites, et une fois qu'elles sont bien refroidies, coupez-les en dés également. Faites revenir l'échalote que vous avez ciselée dans une poêle avec vos dés de pommes de terre et de boudin blanc. Laissez rissoler 5 minutes, en mélangeant plusieurs fois. Ajoutez-y du sel et du poivre. Prenez une petite casserole, faites-la chauffer à feu moyen et mettez-y votre chaource, dont vous avez retiré la croute, ainsi que la crème liquide et la moutarde de Reims. Ajoutez-y du poivre, très peu de sel, l'oeuf battu, ainsi que des brins de ciboulettes. Mélangez bien le tout pour obtenir un contenu homogène. Versez votre mélange pommes de terre/boudin dans deux cassolettes, ainsi que votre sauce. Avec quelques brins de ciboulette et des baies roses en signe de décoration. Servez. Petit plus vous pouvez également, si vous le souhaitez, ajoutez du gruyère rapé sur le dessus et faire gratiner le tout au four. Notes Nos conseils Cette recette peut se servir en entrée comme en plat principal. Accord Mets-Vins Nous vous recommandons d'accompagner ce plat avec un vin blanc, comme un Macon village, du Domaine George Duboeuf. Laisser un commentaire Autres articles Navigation Livraison en 48H En France, au départ de la fromagerie Garantie fraîcheur Colis isotherme avec gel réfrigérant. Paiement 100% sécurisé Protocole SSL et 3D secure © Sucré salé Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 20 min. Ingrédients 4 boudins blancs 500 g de champignons en lamelles 2 gousses d'ail hachées finement 1 oignon émincé 125 ml de vin blanc 125 ml de crème 35 % persil frais, émincé, au goût un peu de beurre sel et poivre au goût Préparation Retirer le boyau des boudins blancs et coupez les en tranches 1/4 " 0,5 cm . Fondre le beurre dans une sauteuse et faire dorer les rondelles de boudin blanc des deux côtés. Enlevez les de la sauteuse et réservez les dans une assiette. Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les lamelles de champignons, puis déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire 5 minutes, puis ajouter la crème. Saler et poivrer au goût. Remettre les lamelles de boudin blanc dans la sauteuse et continuer la cuisson 5 minutes. Parsemer de persil émincé. Servir avec un riz blanc ou des pâtes au beurre.

cassolette de boudin blanc au chaource